簡単な出汁の取り方
ふらわーー @cook_40416313
出汁を取るのはめんどくさいですが、いろんな料理に使えて本格的な和食料理ができます。
このレシピの生い立ち
調理実習で習ったものを簡単にしようと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、昆布を入れる。中火になるように火をつける。
（出来たら、キッチンペーパーで昆布の周りを一回拭く） - 2
昆布がどんどん開いていき、沸騰しそうになってきたら、昆布を取り除く。
- 3
鰹節を入れ、火を少し弱め、沸騰するまで煮出していく。
- 4
お玉の先が網になっている網杓子で、鰹節をすくい、絞ると出汁の完成。
コツ・ポイント
ボールに網を置き、その上にキッチンペーパーをしたところに鰹節が入った出汁を入れる方が本格的になるかも！味噌を溶かせば味噌汁の完成！
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