【大崎市】いかのかりんとう揚げ【給食】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

甘みとしょっぱみの味付けでご飯おかわり必須!落花生を加えて風味もgood!
このレシピの生い立ち
よく噛んで食べると消化を助け,肥満や虫歯の予防につながります。学校給食かみかみレシピは噛むことの大切さをレシピにしたものです。

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材料

4人分
  1. イカ 200g
  2. 片栗粉 適量
  3. サラダ油 適量
  4. 落花生 10g
  5. イカの下味
  6. 少々
  7. 大さじ1と1/2
  8. 生姜(チューブ) 2cm
  9. ソース
  10. 黒砂糖 大さじ2
  11. しょうゆ 小さじ2
  12. みりん 大さじ1/2
  13. めんつゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    下処理したイカに下味をつける。

  2. 2

    イカに片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる。

  3. 3

    落花生を砕く。

  4. 4

    ソースの調味料を煮る。

  5. 5

    揚げたイカとソースをからめ砕いた落花生を合わせたら完成♬

コツ・ポイント

落花生はお好みの大きさに砕いてください。タレに絡めるので揚げたイカはしっかり油切りをして下さい。

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レシピ作者

大崎市食育推進協議会
に公開
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。
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