ディスティニー！菜の花のおひたし
クックパッド広報 @coopkad_pr
これは運命的においしい！と感動した菜の花さんのおひたしです。菜の花を茹でた時のゆで汁をつかうのがおいしさのポイントです✨
このレシピの生い立ち
菜の花さんのゆで汁がとってもおいしいので、そのままおひたしにしておいしくいただいてみました。
ディスティニー！菜の花のおひたし
これは運命的においしい！と感動した菜の花さんのおひたしです。菜の花を茹でた時のゆで汁をつかうのがおいしさのポイントです✨
このレシピの生い立ち
菜の花さんのゆで汁がとってもおいしいので、そのままおひたしにしておいしくいただいてみました。
作り方
- 1
おなべやフライパンでお湯をわかします。
-
- 2
菜の花を、茎をさきに30秒ゆで、そのあと、葉もいれてさらに30秒ゆでます。
- 3
ゆで汁を捨てないように、ザルにあげてゆでた菜の花をさまします。(予熱で火が入ります)。
-
- 4
菜の花のゆで汁100mlに出汁昆布をいれます。
- 5
少し時間が経ったら（最低でも10分くらい、30分くらいが理想です）昆布を取り出し、薄口醤油とみりんを加えます。
- 6
よくしぼって、いただきやすいように菜の花を切ります。
-
- 7
つくったお出汁に菜の花をいれ、1時間ほど冷やしておきます。
-
- 8
完成です！
コツ・ポイント
※薄口醤油がなく、濃口醤油の場合は、濃口醤油小さじ1と塩0.3g（ほんの少し）の追加で代用しましょう。
※残ったゆで汁もとってもおいしいので、お味噌汁などにつかってもいいとおもいます…！
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