おせち風離乳食(後期〜完了期)

gumeee
gumeee @cook_40214365

離乳食でもお正月気分を味わえる赤ちゃんおせちです(^^)
このレシピの生い立ち
食材を茹でて冷凍ストックしているので、それを使って手軽に出来るように考えました。
作り方には「食材を茹でる」としてますが、私はストックをレンジで解凍するだけです!

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材料

1人分
  1. ●筑前煮風 煮物●
  2. 里芋 15gくらい
  3. にんじん 10gくらい
  4. いんげん 10gくらい
  5. 鶏もも肉 5gくらい
  6. ごぼう蓮根、筍、しいたけ等食べ慣れてるものがあれば 適量
  7. *醤油 3、4滴
  8. *砂糖 すこし
  9. *ベビーフード和風だし 小さじ1/4くらい
  10. ビーフードとろみの素 適量
  11. ●伊達巻風 卵焼き●
  12. 1個(作りやすい量)
  13. 砂糖 小さじ1/3くらい
  14. ビーフード和風だし 小さじ1/4くらい
  15. 牛乳 小さじ1
  16. ●栗きんとん風 サツマイモ●
  17. さつまいも 10gくらい
  18. ●お雑煮風 ごはん●
  19. 軟飯 10〜20gくらい
  20. 白菜 10gくらい
  21. ほうれん草(飾り) 少し
  22. にんじん(飾り) 少し
  23. 白だし 小さじ1/4くらい
  24. お湯 大さじ2〜3くらい
  25. ビーフードとろみの素 適量
  26. ●鮭ごはん●
  27. 軟飯 70gくらい
  28. 5〜10gくらい

作り方

  1. 1

    ●筑前煮風 煮物●

  2. 2

    具材を普段食べている硬さ、大きさで茹でる。おせち風に型抜きにんじんにしました★
    量は普段の食事量で変えてください。

  3. 3

    *の調味料を少量のお湯で薄める。
    とろみの素で少しとろみをつけて、具材にかけたら完成。

  4. 4

    ●伊達巻風 卵焼き●

  5. 5

    材料を全て混ぜる。

  6. 6

    小さめの卵焼き用フライパンに薄く油をひき、卵液を流し入れる。
    (少しだけ残して、あとは1回で入れちゃう)

  7. 7

    中弱火で少し焼き色がつくように焼いたら、弱火にして上からアルミホイルで蓋をする。(火が通りやすくなります)

  8. 8

    卵に火が通り、良い焼き色がついたら蓋に使ったアルミホイルの上に取り出す。

  9. 9

    焼き色がついていない方に、残しておいた卵液をスプーンで塗り、アルミホイルを使って渦巻きになるように巻く。

  10. 10

    余熱で卵液が固まり、巻いた形になるといいです。巻き終わりを下にして、フライパンに戻す。

  11. 11

    形を固定させるために弱火で火を通す。焦げすぎないように注意。

  12. 12

    綺麗に焼き色がついていると、伊達巻風のグルグルになります。必要な分切って完成。

  13. 13

    (巻き簾がある方は通常の伊達巻のようにすると良いかな?)

  14. 14

    ●栗きんとん風 サツマイモ●

  15. 15

    サツマイモを茹でる、蒸す、焼き芋を使う、どれでもOK。

  16. 16

    マッシュしたサツマイモをラップで茶巾風にしぼる。あれば黒ごまを飾って完成。

  17. 17

    ●お雑煮風 ごはん●

  18. 18

    普段食べているご飯から、少し取り分けて、1口大に丸めて平たくする。(お餅風に)

  19. 19

    フライパンでうっすら焼き目がつくくらい両面焼く。

  20. 20

    具材の野菜を茹でる。器に白菜、白だし、お湯を入れて、少しとろみをつける。

  21. 21

    焼いたご飯を入れて、飾り野菜を乗せて完成。

  22. 22

    ●鮭ごはん●

  23. 23

    鮭を茹でてほぐしておく。

  24. 24

    お雑煮風ごはんの残りのご飯に鮭を乗せて完成。

コツ・ポイント

量や硬さ、形状は普段の食事に合わせて下さい(^^)

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レシピ作者

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