塩サバとキノコ柚子マリネ…豆皿1品

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

干物の塩サバを使って…マリネに。
このレシピの生い立ち
お正月には1品酢を使用した1品を加えたい!

塩サバとキノコ柚子マリネ…豆皿1品

干物の塩サバを使って…マリネに。
このレシピの生い立ち
お正月には1品酢を使用した1品を加えたい!

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材料

4~5人分
  1. 塩サバ 160g
  2. キノコ類(ひらたけ、しめじ) 100~110g
  3. ミニトマト 75g
  4. ブロッコリー(茹でたもの) 40g
  5. オリーブオイル 小さじ1
  6. ゆず皮 5g
  7. ゆず(実) 30g
  8. ※鷹の爪(輪切り) 約1本
  9. ◎醤油 10g
  10. ◎酢 15g
  11. ◎水 10g
  12. 塩、黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    塩サバは魚グリルで焼く。
    オリーブオイルをひいて、★を入れて焼く。塩、黒胡椒を振る。(ブロッコリーは後焼き)(a)

  2. 2

    焼いた塩サバ、(a)
    を重ねながらタッバーに入れる。

  3. 3

    焼いた塩サバと(a)を重ねながらタッパーに入れる。
    数時間から1晩漬けて頂く。

  4. 4

    お皿に盛る。

  5. 5

    豆皿左上。

コツ・ポイント

キノコ類はなんでも!

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
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食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2374件感謝です。
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