簡単！ローストビーフ

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ミポコのおうち
ミポコのおうち @cook_40409696

簡単にローストビーフができます。
記念日などのご馳走にどうぞ！
わさびを付けて食べると美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
簡単にできないかなと火加減に気を付けてみました。

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材料

  1. 牛かたまり肉(もも) 400〜500gほど
  2. A塩 小さじ半分〜1弱
  3. A粗挽きこしょう 好みで小さじ1/4ほど
  4. ソースの材料
  5. B醤油 大さじ6
  6. Bみりん 大さじ3
  7. B酒(あらかじめレンジで煮切っておく) 大さじ3
  8. Bおろしにんにく(チューブ) 2〜3センチほど

作り方

  1. 1

    お肉は冷蔵庫から作る2時間前から出しておき、Aの塩コショウをまんべんなくまぶす。

  2. 2

    フライパンに油をひき、中火で全ての面に焼き目がしっかりつくまで焼く。この時点では中は生です。

  3. 3

    粗熱が取れたらラップで包んで、さらにホイルで包み、ビニール袋に入れる。

  4. 4

    80度前後のお湯を沸かしてそこに3のお肉を入れ、弱火で8分くらい火を入れる。

  5. 5

    8分経ったらそのまま30分ほどお湯に浸けたままにする。

  6. 6

    出来上がり。冷やして薄く切って盛り付けてね。

  7. 7

    Bの材料を混ぜてソースを作って、たっぷりかけてどうぞ！
    わさびをつけて食べると美味しいですよ！

コツ・ポイント

新鮮なお肉を使って下さい。お湯をぐらぐらと沸かさず、弱火に保つこと。
温度計で80度ぐらいを保つと良いです。
火加減に気をつけて下さいね。
作る2時間前から冷蔵庫から常温に出しておくことでちょうど良い火の通りになります。

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レシピ作者

ミポコのおうち
ミポコのおうち @cook_40409696
に公開
お料理をしたりお菓子を作るのが大好きな主婦です。たくさんの保存、印刷、つくれぽ下さった方、ありがとうございます。工夫した自慢のレシピばかりですので、是非作ってみて下さい。お役に立てれば嬉しいです。よろしくお願いします。　
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