レタスと海老のカレー中華スープ

三上摂
三上摂 @cook_40401204

仕上げにレタスをちぎって入れる簡単カレースープ♪
白ご飯にも合います
気合を入れたい日の朝ごはんにも!
このレシピの生い立ち
カレー風味のスープが飲みたくなり
考えました

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材料

2人分
  1. レタス 3~4枚
  2. しいたけ 大1個
  3. 海老 6尾
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. Aオイスターソース 小1.5
  6. Aガラスープの素 小1.5~2
  7. Aカレー粉 小1
  8. Aすりおろしにんにく 小1/2~1
  9. A水 400ml
  10. 溶き卵 1個
  11. 塩・胡椒・ごま 適宜

作り方

  1. 1

    レタスは手でちぎり、しいたけ・玉ねぎはスライスする

  2. 2

    鍋にAとレタス以外の材料をいれ、火にかける
    火が通ったら、たまごを溶きたまごを加え、塩・胡椒で味を調える

  3. 3

    レタスを加えたら火を止め、器に注いだらでき上がり

コツ・ポイント

お好みで最後にごま油をたらしても◎

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レシピ作者

三上摂
三上摂 @cook_40401204
に公開
仙台で日々の二人ごはんを発信する食卓クリエイター 野菜多め、塩、砂糖、油控えめの家庭料理◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載 (みやぎ生協・コープふくしま)
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