じゃがいもとひき肉のオムレツ

mokr
mokr @cook_40418360

中の餡ががとっても美味しいオムレツです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。

じゃがいもとひき肉のオムレツ

中の餡ががとっても美味しいオムレツです。
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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. じゃがいも 2個
  3. 大さじ1
  4. 合い挽き肉or牛ひき肉 200g
  5. みりん 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 100cc
  8. 水溶き片栗粉 各大さじ1
  9. 2個/1人分
  10. ケチャップ

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り
    じゃがいもは1センチ角に切って水にさらす。

  2. 2

    フライパンに油を引き、肉と玉ねぎを炒める。

  3. 3

    肉に火が通ったら、みりんとしょうゆで味付け。

  4. 4

    水気をきったジャガイモと水をいれ、蓋をして煮る。

  5. 5

    ジャガイモが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜてとろみがついたら火を止める。

  6. 6

    熱したフライパンに油を引き、溶いた卵を広げ、5を真ん中に乗せて巻く。

  7. 7

    ケチャップをかけて完成。

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