濃厚！豚バラ肉とごぼうの甘辛炒め煮
直ちゃん先生 @cook_40062765
煮物は時間がかかりますが、炒め煮ならささっと作れて濃厚で美味しい1品です♪
輪切りの赤唐辛子はピリ辛アクセントです
このレシピの生い立ち
ご飯を炊いている間にささっとおかずを仕上げました
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は5cm位に切り、沸騰したお湯に入れます。火が通る程度に茹でたらザルにあげておきます。
- 2
ごぼうはピーラーで皮を剥き、更にピーラーを使い3～5cm位の長さに薄切りにします。
-
- 3
ボールに水を入れ、お酢を少し(大さじ1位)いれて、ごぼうをさらします。
- 4
白滝はまな板に乗せ、縦2つ、横2つ位に切ってザルにあけておきます
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- 5
フライパンに胡麻油を入れて豚肉、ごぼうを入れて炒めます
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- 6
白滝と調味料を入れて蓋をします。時々かき混ぜながら汁気が少し残る位まで煮たら出来上がりです。
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- 7
赤唐辛子はお好みでふりかけて混ぜます
コツ・ポイント
バラ肉は茹でて脂を落とします。
最初に肉とごぼうを炒めると味が染み込み美味しさアップです
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