カラスノエンドウのペペロンチーノ
★ゆうきりんりん★ @cook_40296581
カラスノエンドウが美味しく食べられる時期は短いです。春を味わって下さいね^_^
このレシピの生い立ち
畑に雑草として生えてきたカラスノエンドウを生かしたくて。
カラスノエンドウのペペロンチーノ
カラスノエンドウが美味しく食べられる時期は短いです。春を味わって下さいね^_^
このレシピの生い立ち
畑に雑草として生えてきたカラスノエンドウを生かしたくて。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす。（パスタ用）
カラスノエンドウは洗っておく。 - 2
ニンニクをみじん切り、ベーコンを5㍉幅に切る。
- 3
鍋のお湯が沸騰したら、塩ひとつまみ加え、パスタを茹で始める。
- 4
フライパンを温める。オリーブオイルをしく。
- 5
ニンニクを入れたら、フライパンの上で唐辛子をキッチンバサミで1㍉幅に輪切り。（種はお好みにより、取り除く）
- 6
ニンニクと唐辛子を炒める。香りが出てきたら、ベーコン、カラスノエンドウの順に加え、炒める。
-
- 7
茹で上がったパスタを加え、炒めたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
カラスノエンドウは、若くて薄いものは、サヤごとキヌサヤのように食べられますが、ふっくらして厚みがでてくると硬くなってしまいます。
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