ヤリイカとアサリのトマト煮込み
ptantofu @cook_40102439
調味料は野菜の甘みとアサリの塩気、トマトの酸味だけ。塩気が足りなければ最後に塩で味を調整してください。
このレシピの生い立ち
美味しそうなヤリイカが売っていたので、バケットに合う料理にしようと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、セロリ、にんじんを細かくみじん切りする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにく、セロリ、にんじんを入れて火にかけ、飴色になってくるまでよく炒める。
-
- 3
トマト缶とローリエを加えて水分がほぼなくなるまで弱火で煮込むみ、酸味をとばして旨みを凝縮する。
-
- 4
煮込んでる間にヤリイカを処理する。
ワタを取り骨を抜いて胴はざっくり輪切り、足はそのまま使う。 -
- 5
別のフライパンにつぶしたにんにく一片を入れ弱火にかける。
-
- 6
にんにくの香りがついたら強火にしてアサリを加え、白ワインを入れてフタをする。
-
- 7
アサリの殻が開いたら、ヤリイカを加えてざっくり炒める。
ヤリイカは硬くなるので火を通しすぎないように。 -
- 8
ヤリイカに火が通ったらトマト缶を煮込んでいた鍋の中身を加えてざっくりあえたら完成。
バケットと一緒にどうぞ。 -
コツ・ポイント
最初に野菜をしっかり炒めること。
トマト缶を加えてからしっかり煮込むこと。
ヤリイカには火を通しすぎないこと。
似たレシピ
-
簡単！じゃがいもアサリのトマト煮込み♪♪ 簡単！じゃがいもアサリのトマト煮込み♪♪
じゃがいもにアサリとトマトの味が染み込んで美味しい~♪忙しい時にも手を抜いてないように見えるウマウマレシピ(*´艸`*)
ーマリリンさんー -
鶏手羽先肉とアサリのトマト煮込み 鶏手羽先肉とアサリのトマト煮込み
鶏手羽先とアサリは，トマト味で煮込むことによって、協調して素晴らしい味わいになる．ヤリイカも添えるとさらに美味しく！
-
豚バラ肉のトマト煮込み。(o^^o)♪ 豚バラ肉のトマト煮込み。(o^^o)♪
野菜をたっぷりすりおろして。余ったトマト缶を使ってます。豚バラ肉はコンソメスープで。下茹でしたらトマトに絡めて。
-
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21486078
