親鳥&野菜のオイスター炒め
歯応えのある親鳥が、野菜とオイスターソースと合わさって美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
茄子と親鳥を食べたくて
作り方
- 1
親鳥を一口サイズに切り、酒をかける
- 2
生姜はみじん切りにしておく
- 3
茄子は乱切り、キャベツ、小松菜はざく切り
- 4
油を敷いたフライパンで親鳥と②の生姜を炒める。この時ハーブソルトで味をつけます。
- 5
ある程度火が通ったら、③の野菜を混ぜて、3-4分ほど蒸す
- 6
火が通ったら、オイスターソースを大さじ1、ゴマをふりかけ味を整える
コツ・ポイント
親鳥は歯応えがあるので、気持ち小さめに切った方が食べやすいです。キノコ類を入れても美味しいかも！
ペーパー管理栄養士。会社員。一人暮らし。昭和生まれ。九州出身。2022年は手作りの味噌汁を、腐らせずに美味しく食べる工夫をする。絶賛勉強中٩( ᐛ )و興味:予防医学・中医学・薬草茶 学会:抗加齢学会
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