はんぺん入り大葉塩つくね ＊作り置き＊
y_0lly @09ll26l5
つくねといえば甘辛ダレですが、塩味にしてみました♪冷めてもふわふわ柔らかです♡お弁当にも。
冷蔵庫で4日保存可能です。
このレシピの生い立ち
はんぺんを入れてふわふわなつくねを作りたくて。大葉もあったので刻んで入れました。
大葉といえばタレ！なところを塩味にしてみました。
はんぺん入り大葉塩つくね ＊作り置き＊
つくねといえば甘辛ダレですが、塩味にしてみました♪冷めてもふわふわ柔らかです♡お弁当にも。
冷蔵庫で4日保存可能です。
このレシピの生い立ち
はんぺんを入れてふわふわなつくねを作りたくて。大葉もあったので刻んで入れました。
大葉といえばタレ！なところを塩味にしてみました。
作り方
- 1
ボウルにはんぺんを入れて細かくつぶし、大葉は刻んでおく。
-
- 2
鶏ひき肉、刻んだ大葉、○も加えて粘りが出るまで混ぜる。
-
- 3
6等分して形を整え、大葉を巻く。
(手に油か水をつけると綺麗に出来ます♪) -
- 4
油(分量外)を多めにひいたフライパンに並べてから火をつけ、
表面が焼けたら裏返す。 -
- 5
蓋をして弱火で約3分蒸し焼きする。
-
- 6
両面焼き色がついたら完成。
-
コツ・ポイント
はんぺんを出来るだけ細かくしておくこと。
火をつけるのは、肉を並べてから。コールドスタートにすることでパサつきを抑えられます。
しっかり火を通すために蒸し焼きします。生っぽかったら、追加で加熱して下さい。
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