黒豆煮汁も再利用 黒豆ゼリー
naru611 @cook_40296995
市販の黒豆は甘すぎて苦手
毎年自分の好みの味に仕上げて 残りの煮汁も捨てません
このレシピの生い立ち
黒豆の煮汁は牛乳で割って飲んだり
ゼリーのしたり 栄養価があるので捨てません
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆の煮汁を測り5%の砂糖を加える (黒豆を砂糖 醤油等で一緒に煮ている場合は 好きな甘さ薄める)
- 2
砂糖とアガーを入れた鍋に黒豆煮汁を少しづつ入れ泡立て器で混ぜる ダマがなければ 残りの煮汁を入れる
- 3
中火にかけて 沸騰直前まで加熱
黒豆煮汁が吹きこぼれないように
最後は弱火
泡立て器で混ぜる - 4
容器に黒豆を数個入れて 黒豆煮汁を注ぎ、冷やす
- 5
黒豆のシロップや生クリームを飾ってもよい
-
コツ・ポイント
アガーはダマにならないようにしっかり混ぜ込んでください
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