残りの焼き鮭と牛乳で簡単クリームパスタ

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さとみくちゃん
さとみくちゃん @cook_40215303

生クリームは価格も高いので冷蔵庫に常備していない家庭は多いと思いますが、自宅にあるもので作れますのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
鮭の切り身が中途半端に残っており、アレンジして休日ランチに活用したく考えました。

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材料

2人分
  1. 焼き鮭 あるだけ
  2. たまねぎ 1/2個
  3. 牛乳 100ml
  4. コンソメ 1個
  5. 塩こしょう 少々
  6. パスタ 200g
  7. オリーブオイル 適量
  8. にんにくチューブ 2cm
  9. 小麦粉 大1

作り方

  1. 1

    パスタを茹で始めます。パッケージの記載より1,2分早めに火から下ろしてください。

  2. 2

    パスタを茹でている間に、玉ねぎをくし切りに。また焼き鮭は身をほぐして骨を取り除きます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくチューブを投入して少し温めます。温まったら玉ねぎを炒めます。

  4. 4

    玉ねぎが透き通ってきたら、ほぐした鮭を投入しさらに軽く炒めます。

  5. 5

    ある程度のところで4に小麦粉を投入しよく混ぜ合わせます。これがクリームのトロッと感のもとになります。

  6. 6

    小麦粉が馴染んだら牛乳とコンソメを投入して混ぜ合わせます。フツフツしてきたら塩こしょうで味を整えてください。

  7. 7

    茹で上がったパスタを6に投入して混ぜ合わせたら完成です。

  8. 8

    ※写真は仕上げにブラックペッパーを振りかけています！

  9. 9

    2021/1/19「鮭クリームパスタ」の人気検索ランキングでトップ10に入りました！

コツ・ポイント

小麦粉＋牛乳がクリームソースに大変身。生クリームがなくても十分に本格的なクリームパスタは作れます！最低限の材料で作っていますが、ほうれん草やしめじを追加しても美味しいです。

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レシピ作者

さとみくちゃん
さとみくちゃん @cook_40215303
に公開
30歳！働きながら一歳の息子の子育てにも奮闘中٩( ᐛ )وとにかく簡単シンプルに、そして洗い物を少なくできるレシピを考えています。
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