蓮根とアミえびの山芋餅＜薬膳＞
kupipu_rin @cook_40251008
混ぜて焼くだけ、子供も喜ぶ長芋餅☆
疲れた体にももってこい！
このレシピの生い立ち
大根餅を作ったとき、同じ作り方で、もっと粘りのある長芋を使ってできるものはないかと考えました。山芋や蓮根は、お腹の調子を整えて、食べたものをしっかり栄養に変える働きがあります。更に長芋はアンチエイジング効果もあますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮を剥いてすりおろし、蓮根は5㎜くらいの暑さで輪切りにする
- 2
１ですりおろした山芋をボールに入れ、片栗粉、小海老（量はお好みで）を追加し、粘りが出るまでよく混ぜる
- 3
フライパンに油をひいて、２をスプーンですくってフライパンに落とし、丸く形を整えたら蓮根を乗せて焼く
- 4
裏面が焼けたら、ひっくり返して、蓋をし、５分焼く
- 5
焼けたら、最後に醤油を回し入れ、味をつける
コツ・ポイント
小海老は沢山入れた方が、味がついて美味しいです。桜海老でも、海老を刻んだものでもOK！うちでは、味付けに、にんにく醤油を使っています。めんつゆでもいいかもしれません。味付けはお好みで！
リアクション
レシピ作者
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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