鶏肉とレーズンのスパイシー煮込み
レーズン協会 @loveraisin_jp
しょうがと数種類のスパイスを使ったエキゾチックな煮込み料理。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
鶏肉とレーズンのスパイシー煮込み
しょうがと数種類のスパイスを使ったエキゾチックな煮込み料理。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
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作り方
- 1
玉ねぎを粗みじんに、鶏肉は8等分に切る。
- 2
鍋にレーズンとしょうが、水を入れて火にかけ、弱火で5～10分、煮汁が半分になるまで煮る。
- 3
煮汁ごとミキサーにかけてピューレ状にし、深鍋に入れる。
- 4
パセリ、バルサミコ酢、塩以外の材料を（3）に加え、ふたをして鶏肉がやわらかくなるまで中弱火で30～40分煮込む。
- 5
焦げつかないように時々混ぜ、煮汁が足りなくなったら水を足す。
- 6
バルサミコ酢と塩をくわえ、1分ほど軽く煮て火を止める。みじんに切ったパセリをちらす。
コツ・ポイント
スパイスをふんだんに使った、あたたかい一品です。じっくり煮込むことで、鶏肉にスパイスとレーズンの味わいをしみ込ませます。
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