バターライスで☆ ふわとろオムライス
クック8VSOJA☆ @cook_40419466
冷蔵庫にある野菜を色々入れて健康面も味もUP！
そのぶんバターは多めでも気にしない。
野菜嫌いのお子様にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
うっかりケチャップを切らしていた時にバターライスで作ったら美味しかったので。バターは多めがやっぱり美味しいです。油にバターとハイカロリーなので、野菜を色々入れて罪悪感を和らげています。気になる方は控えめに。あとは運動して消化！
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- 1
鶏肉をひと口サイズに、他野菜、しいたけを全てみじん切りに。
- 2
フライパンに大さじ1程度の油をひいて、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、野菜、しいたけを入れて炒める。全て中火。
- 3
2に塩胡椒、コンソメを加え炒める。馴染んだらご飯を入れて炒め、野菜とご飯が混ざったらバターを加え更に炒める。弱火〜中火。
-
- 4
卵2個をボールに割り入れ、よく混ぜる。小さめのフライパンに油大さじ1程度をひき、しっかり温まったところで卵を流し入れる。
- 5
さえばしで2、3回ゆっくりかき混ぜ、フライパンを傾けたりして、もう一度フライパン全体に卵液をいきわたらせる。中火。
-
- 6
とろとろの半熟状態になったら、火を止める。フライパンを傾け、上から卵を巻いていき、オムレツを作る。
-
- 7
お皿にもったご飯の上に6をのせ、真ん中を箸で切り、両側に卵を広げて完成。
お好みでケチャップをかけて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
3では、お好みで塩胡椒を追加して味を調えてください。
卵はフライパンをしっかり温めるのがポイント。さえばしで卵液を一滴落としてジュッと音が鳴るくらいまで温めてください。ケチャップライスの時は、油ではなくバターで卵を作っても美味しいです♪
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