作り方
- 1
茄子は乱切りにし。水に浸しておく。もやしは洗っておく。
- 2
油を多めにひいて熱したフライパンで、水気をきった茄子を揚げ焼きにする。皮から焼く。焼けたら一旦取り出す。
- 3
油をひいて熱したフライパンで、豚ひき肉、もやしを入れ、玉ねぎ麹大さじ1を加えて炒める。
- 4
3に、茄子も加える。水200cc、玉ねぎ麹大さじ1、醤油小さじ1も加えて煮立たせる。
- 5
煮立ったら、鍋肌にごま油を少し注ぎいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
玉ねぎ麹のコクで、ご飯が進みます！
辛味無しで子どもも美味しく食べれます。
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