豚バラ肉のクリームパスタ
毎朝イタリアン @cook_40377427
玉ねぎと豚バラ肉の甘みにハーブ薫るクリームソースのパスタです。
このレシピの生い立ち
サルシッチャ版をアレンジし、豚バラ肉と相性のいいみじん切り玉ねぎで仕上げています。
豚バラ肉のクリームパスタ
玉ねぎと豚バラ肉の甘みにハーブ薫るクリームソースのパスタです。
このレシピの生い立ち
サルシッチャ版をアレンジし、豚バラ肉と相性のいいみじん切り玉ねぎで仕上げています。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろし豚バラ肉は4cm幅に切る
- 2
フライパンに太白ごま油をしき玉ねぎとにんにくを弱火で炒める
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- 3
玉ねぎが透き通ってきたころタリアテッレを茹で始める（塩は水2Lに30g）
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- 4
3分くらい茹でたところで豚バラ肉を加え、中火で火を通し、白ワインを加える
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- 5
オリーブオイルを加え混ぜ合わせ、茹で汁を小さめのお玉4杯加え乳化させる
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- 6
生クリーム、イタリアンハーブミックスを加え沸騰させる
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- 7
パスタは表示より2分ほど長く茹で上げ、フライパンに移し強火でソースを煮からめる
-
- 8
皿に盛りパルミジャーノをチーズグレーターで振りかけて出来上がり
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コツ・ポイント
パスタは幅広麺のタリアテッレかリングイネがおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21495177
