無敵漬け やわらか鶏チャーシュー

しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249
鶏むね肉を生しょうゆに漬けこんで電子レンジで加熱するだけ!
まろやかな味わいとしっとりした食感は驚きのおいしさです。
このレシピの生い立ち
生しょうゆの「酵素」のチカラで仕上げる無敵漬け。鶏むね肉を生しょうゆで漬けて、電子レンジで加熱するだけでしっとりやわらかな仕上がりに。そのままおかずとしては勿論、ラーメンやサンドイッチの具にしたり、ピンチョスなどおもてなしにも最適です。
作り方
- 1
今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。
- 2
鶏肉に数か所フォークを刺して穴をあけ、清潔なポリ袋に入れる。しょうゆを加えてかるくもみこみ15分程漬け込む。
- 3
耐熱皿に<2>を汁ごと入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。
- 4
肉の上下を返してさらに3分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで10分程置く。
- 5
食べやすく切って器に盛り、さやいんげん、ゆで卵を添え、白髪ねぎをのせ、耐熱皿に残った汁をかける。
- 6
【アレンジレシピ】
サンドイッチの具材 - 7
【アレンジレシピ】
ピンチョスにも!
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