レンジでかぶら蒸し
電子レンジ利用、材料も少ないので茶碗蒸しより簡単です
このレシピの生い立ち
具材は、鰻や穴子の蒲焼き一切れでも美味しいです。
作り方
- 1
○印を小鍋に入れる
☆印を小鉢等に入れる -
- 2
銀杏の皮をむく
- 3
冷凍むきエビを流水で解凍、背わたを抜く
今回は冷凍のイカも使用 - 4
かぶの皮を厚くむく
皮の内側の筋までむく
すりおろしザルに入れて水気をきる -
- 5
エビ、銀杏、イカを茶碗蒸しの器に入れる
-
- 6
卵を割りほぐし、すりおろしたかぶ と 丁寧に混ぜる
- 7
蒸し茶碗の具材の上に静かに入れる
-
- 8
ラップをふんわりとかけて500w,2～3分位電子レンジで温める
-
- 9
○印を沸騰させて火を止め☆印を入れてかき混ぜながら弱火で温めトロミつける
- 10
蒸し上がった蕪の上に静かに流しかぶの上1センチ位まで入れる
有れば三つ葉等をあしらい 下ろし生姜を乗せる -
コツ・ポイント
レンチン控えめで様子を見ながら
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