旨味ある【サツマイモと豚の炊き込みご飯】
mieuxkanon @mieuxkanon
旨味のある豚肉と、ホク甘なサツマイモが美味しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
豚肉とサツマイモで、しっかり味の炊き込みご飯を作りたかったので。
お米にも下味を付けて炊きますが、豚肉自体にしっかりと味を付けて（オイスターソース・マヨネーズの旨味をプラス）炒めてから使用するので、旨味たっぷりに出来上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは6〜7㎜の銀杏切りにして水に晒して水気を切る。豚肉は食べ易い大きさに切りボウルに●と共に加えて全体に揉み込む
-
- 2
フライパンに油を敷き、強めの中火に掛ける。1の豚肉を加えて炒める。
- 3
火が通ったらサツマイモを加えて、全体にサッと炒め合わせて火を止める。そのまま冷ます。
-
- 4
炊飯釜に米・◯を加えてよく混ぜ合わせる。3を上に広げて、通常通り炊く。
-
- 5
炊き上がったらバターを加えて、切る様に軽く混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り、小ねぎを散らして粗挽き胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
サツマイモは「ひめあやか」という小ぶりなサツマイモを1本使いました。
粗挽き胡椒がとても合うので、是非振る様にして下さい。
（我が家ではバーミキュラライスポットを使用しています。米2合で、3.5合設定で炊いています。）
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レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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