作り方
- 1
(A)を合わせておく。干し椎茸は砂糖水で戻しておく、
-
- 2
レンコン・牛蒡・人参・蒟蒻は乱切り、鶏肉は一口大に切る。干し椎茸は石突きを覗きそぎ切り。
-
- 3
鍋に油をしき、鶏肉→野菜→蒟蒻を入れてしっかり炒める。
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- 4
出し水&戻し汁を加え(A)を加える。最後に醤油を加え汁気がなくなるまで煮る。
-
- 5
仕上げに湯浅醤油を回しいれしばらく煮る。一味も合います♪
コツ・ポイント
蒟蒻は少し切り目を入れると味がよく染みます♪
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