簡単★真珠貝柱炊き込みご飯★圧力鍋
トメポコ @cook_40139739
椎茸の戻し汁がなくても、水でもできます。が、戻し汁を使うことで味も香りも一変しますので、オススメです。
このレシピの生い立ち
真珠産地ならではの、真珠の貝柱を使っての炊き込みご飯です。市販のベビーホタテなどでも代用できます。
今回は具材にキノコ類を使いましたが、お好みで人参、油揚げ、ゴボウなどがオススメ。
簡単★真珠貝柱炊き込みご飯★圧力鍋
椎茸の戻し汁がなくても、水でもできます。が、戻し汁を使うことで味も香りも一変しますので、オススメです。
このレシピの生い立ち
真珠産地ならではの、真珠の貝柱を使っての炊き込みご飯です。市販のベビーホタテなどでも代用できます。
今回は具材にキノコ類を使いましたが、お好みで人参、油揚げ、ゴボウなどがオススメ。
作り方
- 1
※鍋で炊く際、洗米後、30分以上水に漬けておきます
- 2
炊飯ジャーの釜、または鍋に水気を切った①米と、調味料、シイタケの戻し汁を炊飯の分量（600CC）加える
- 3
具をいれる。今回は水に戻した干し椎茸・舞茸・しめじ・真珠貝柱を使用。
- 4
普通に炊飯。炊きあがって混ぜたらできあがり。
- 5
※無水鍋さんの圧力鍋「しずり」を使用する場合。強火にかけ沸騰したら、弱火で３分、圧力が下がって、10分したら出来上がり。
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