1ランク上のアンチョビサラダ✨パーティに
White☆Lily @cook_40082657
余りがちなアンチョビ…我が家では塩代わりに使います。濃厚で複雑な味が淡白なキャベツや人参によく絡み、病み付きになります❗
このレシピの生い立ち
コロナ自粛生活も長くなり、サラダがマンネリ化。そこでワンランク上のサラダを目指してこのアンチョビサラダを好感しました。
ともすると肉食に片寄りがちなので、魚系サラダで中和。魚が苦手の家族もモリモリ食べてくれました♥️
1ランク上のアンチョビサラダ✨パーティに
余りがちなアンチョビ…我が家では塩代わりに使います。濃厚で複雑な味が淡白なキャベツや人参によく絡み、病み付きになります❗
このレシピの生い立ち
コロナ自粛生活も長くなり、サラダがマンネリ化。そこでワンランク上のサラダを目指してこのアンチョビサラダを好感しました。
ともすると肉食に片寄りがちなので、魚系サラダで中和。魚が苦手の家族もモリモリ食べてくれました♥️
作り方
- 1
キャベツは一口大、人参は細切りにして、両方を耐熱皿へ。ラップをしてレンチン600Wで3分。芯など固い部分は更に1分。
-
- 2
アンチョビは細かく包丁で叩く。ニンニクはすり下ろす。
ボールにソースの材料を全部入れてよく混ぜてから、1の野菜を投入。 -
- 3
ボールに入れたまま冷蔵庫へ。食べる直前に出して再度よく混ぜ、サラダ皿に盛るだけ。
病み付きになるサラダの出来上がり♥️
-
- 4
更に華やかにしたい場合は、トマトを写真のように飾るなどしてみて下さい。
いつものサラダに飽きたら&パーティ等にどうぞ❗
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
⭐ソースは味見をすること。足りなければ野菜をいれる前に微調整を。
⭐キャベツの芯は初めから細かく切るか、2度レンチンを。
⭐オリーブオイルやバルサミコ酢はちょっと良いものを使用して❗
⭐黒胡椒はミルで引いた方が香りも味も◎に。
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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