海老とレタスと卵の炒飯

手抜きクック's cooksnap of when they made 海老とレタスと卵の炒飯.
コムギ大好き's cooksnap of when they made 海老とレタスと卵の炒飯.
sachi825
sachi825 @sachi825

簡単！シャキシャキレタスが美味しい！シンプル炒飯です♡

このレシピの生い立ち
長野クッキングアンバサダーの一環で今月届いた『長野県産レタス』を使ったレシピを考案しました！

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材料

1人分
  1. エビ（ブラックタイガー） ３尾
  2. レタス 1枚
  3. にんにく(みじん切り)・しょうが（みじん切り） 各小さじ1杯
  4. 米油（サラダ油） 大さじ1杯
  5. 卵 1個
  6. ごはん 茶碗1膳分
  7. 塩コショウ 各少々
  8. 醤油 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    レタスは一口大にちぎり、エビは横半分にカットしておく

  2. 2

    熱した中華鍋（フライパン）に米油をひいて、にんにく・しょうがを炒め、香りが立ったらエビを入れて赤くなるまで炒める

  3. 3

    溶き卵を流し入れてごはんを入れ、素早く上下を返す

  4. 4

    ほぐしながら炒める

  5. 5

    塩コショウで味を整え、レタスを加えてさっと絡め、醤油を鍋肌から回し入れる

  6. 6

    器に盛り付けたら、出来上がり！

  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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    https://ameblo.jp/sachi825/

  12. 12

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コツ・ポイント

中華鍋は油ならしをしてから使用します。鍋を強火にかけ薄く煙が出るまで熱し、油を注いで鍋全体に満遍なく行き渡らせ、油を元に戻します。

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sachi825
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