簡単！ぷりぷりエビとレタスのチャーハン
LUCEmamma @cook_40104792
えびのプリプリ感と、レタスのシャキシャキ感が非常にマッチして美味しいです♡
味付けもシンプルなので、ぜひお試しを…
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピを思い出しながら…たぶん合ってると思います（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
【準備:えび】
殻と尻尾を取って、背わたと腹わたも取る。
水洗いし、酒をまぶして少し揉み込む。
水洗いして水気を取る。 - 2
【準備:たまねぎ】
みじん切りにする。
粗めでもOK♪ - 3
【準備:レタス】
洗って一口大にちぎり、水気を取る。
しっかり水気を切ってください★ - 4
【準備:たまご】
溶き卵を用意。
混ぜ過ぎ注意！ - 5
熱したフライパンに油を入れ、強火でしっかりあたためる。
- 6
溶き卵を入れ一気にほぐしたら、ごはんを加えて木べらで切るように混ぜ合わせながらサッと炒める。
- 7
えび投入！
ガンガン炒める。(20〜30秒くらい) - 8
たまねぎ投入。
たまねぎが透き通ってきたら味覇を加えてさらに炒める。 - 9
レタスを加え10秒くらいで一旦火を止め、フライパンのフチにお醤油を垂らし、余熱で熱する。
- 10
お醤油がブクブクしたら、強火で一気に煽る！
左手がちぎれるほどに！！(左利きの方は右手？) - 11
盛り付けて完成です！！
コツ・ポイント
フライパンに溶き卵を投入してからは、とにかくスピード！躍動感！！がポイントです。
フライパンの中身が無くならない程度にガンガン炒めてくださいっ（笑）
レタスの水気をしっかり切らないとベチャっとなります。ご注意を…
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