生姜の冷凍保存
みっちちさん @cook_40266613
生姜焼き、唐揚げ、肝料理、いろんな場面で使用する生姜を上手に冷凍保存しましょう。
このレシピの生い立ち
余った生姜を無駄なく上手に保存したくて、理屈から逆算してやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮つきのまま使用します。
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- 2
こぶを目安に切り分けます。
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- 3
丸のままだと転がって切りにくいのでハーフカットしてスライスします。
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- 4
12回分に分けるので、あらかじめどのぐらいで分けるかバットでリハーサルします。
-
- 5
一回分ごとにラップで分けて完成です。
ラップごと冷凍保存しましょう。 -
コツ・ポイント
1回分ごとにラップで包むことがコツです。
小分けしないと、使用分だけを取り出すのに苦労しますよ。
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