簡単副菜☆新たまねぎのチーズオムレツ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
旬の新たまねぎをたっぷり加えたふんわり柔らかなチーズオムレツ。
このレシピの生い立ち
前日の残りの新たまスライスをオムレツにしてみたのがきっかけです。新たまねぎをスライスしただけだと卵に混ぜにくいので、塩もみして水分を減らす事で調理しやすく食べやすくしました。
簡単副菜☆新たまねぎのチーズオムレツ。
旬の新たまねぎをたっぷり加えたふんわり柔らかなチーズオムレツ。
このレシピの生い立ち
前日の残りの新たまスライスをオムレツにしてみたのがきっかけです。新たまねぎをスライスしただけだと卵に混ぜにくいので、塩もみして水分を減らす事で調理しやすく食べやすくしました。
作り方
- 1
新たまねぎを薄切りにする。
-
- 2
ボウルに新たまねぎ、塩を入れてしんなりするまで手で揉み、水気をぎゅっと絞る。（絞った水分は捨ててください）
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- 3
卵、マヨネーズ、ピザ用チーズを加えて混ぜる。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を流し入れる。蓋をして弱火でじっくり焼く。（7分〜）
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- 5
フライパンを揺すると動くようになり、表面が乾いた感じになったら大きめのお皿にスライドさせて取り出し、裏返す。
-
- 6
再び蓋をして蒸し焼きにする。（4分〜）裏面もこんがり焼けたら取り出す。
-
- 7
食べやすく切り分け、お好みでケチャップをかける。
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コツ・ポイント
お好みでハムやベーコン、ウインナーを加えても美味しいです。フライパンは20cmのものを使用しています。※玉ねぎの水分が多いのでお弁当などには向きません。
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