材料をHBに入れ一次発酵までお任せ

生地を6等分に丸めてベンチタイム15分

餡を6等分に分けて丸めておく

生地で餡を包み丸めて9センチ程度に平らに伸ばす

型に入れ霧吹きをして黒ゴマをトッピング

型の8分目程度に膨らむまで二次発酵。オーブン、天板を下段にセットして220℃で余熱。

型に蓋をして210℃で15〜20分焼成。
途中で上下ひっくり返すと表裏均等な焼き色がつくかも。