牛肉とさつまいものオイスター炒め

牛肉は食べやすい大きさに切る。小松菜は4cm長さに切る。パプリカは乱切りにする。

さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm幅の半月切りにし、水にさらして水気をきる。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、<2>を入れて炒め、火が通ったらいったん取り出す。

<3>のフライパンをきれいにして熱し、サラダ油を入れてAを炒め、香りが出てきたら牛肉を入れて炒める。

肉に火が通ったらBを加えて炒め、 <3>を加えて炒め合わせる。

<5>に混ぜ合わせたCを加え全体に味を絡め、皿に盛る。