アプリでひらく作り方
- 1
カレイの、内臓をきれいに取り除き、キッチンペーパーで水分をしっかり取る。
- 2
カレイに塩コショウを両面にふり、小麦粉を薄くはたく。
- 3
揚げよう油を準備(カレイがしっかり被る量)して180℃位まで熱したらカレイをそっと入れる。
- 4
ひっくり返したりすると、身が崩れるので、たまには油を回しかけながら、カリッとするまでじっくり上げる。
- 5
野菜を千切りにする。
- 6
小鍋に、野菜、水、調味料、を入れ
野菜に、火が通るまで煮る。 - 7
火を弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れかき混ぜながら中火にし、強めのとろみを付ける。
- 8
カレイがこんがり上がったら、油をきり、お皿にのせ、たっぷりあんをかけたら完成〜★
コツ・ポイント
カレイは身が柔らかいので出来る限り触らず、崩れないようにしましょう！
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