玉ねぎの酢醤油漬け-レシピのメイン写真

玉ねぎの酢醤油漬け

okimeg56
okimeg56 @cook_40139808

むかしむかし、夏バテでダウンした時に友人が作ってくれたもの。
このレシピの生い立ち
かなり昔の覚え書きメモが出てきたので保存用に。
オイルは
オリーブオイル
ごま油
ラー油(量は調整してね)
なんでも合います。

玉ねぎの酢醤油漬け

むかしむかし、夏バテでダウンした時に友人が作ってくれたもの。
このレシピの生い立ち
かなり昔の覚え書きメモが出てきたので保存用に。
オイルは
オリーブオイル
ごま油
ラー油(量は調整してね)
なんでも合います。

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材料

玉ねぎ1個分
  1. しょうゆ 50ml
  2. 100ml
  3. オリゴ糖(砂糖やきび糖でもok) 大さじ1
  4. 小さじ1
  5. オリーブオイル(お好みでごま油でも) 30ml
  6. みりん 25ml

作り方

  1. 1

    調味料を合わせる
    甘めが好きな方はオリゴ糖1.5倍でも。
    みりんのアルコール分が気になる方は飛ばして使ってください。

  2. 2

    スライスした玉ねぎを漬け込む
    玉ねぎはある程度厚みがある方(5㍉位)がカリッとした食感があって美味しい気がします。

  3. 3

    1晩寝かしたら出来上がり

コツ・ポイント

豚バラと白菜の蒸したやつとか、チキンステーキのソース替わりとか、フライとか、冷奴とか、そうめんと温玉とか、ナスやオクラの煮びたしとか…ポン酢代わりになんでも使えます。

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