曲がるふき、下ごしらえ
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
汚れとり、あくぬきを同時に。指先も黒くならない。
一気に皮むき、ストレス半減
このレシピの生い立ち
おいしく食べたい、でも下ごしらえは面倒！近所で聞いたら、鍋サイズにカットする人、生で一気に皮をむいている人、ただの水で茹でる人、いろいろでしたが、塩で板ずり、ふにょふにょなら丸くなる。汚れとりや、あくぬきも簡単にでき、指先はよごれない。
アプリでひらく作り方
- 1
軽く水洗いし、長いので、シンク手前を使用して、
水道下には手を洗う時用に容器を置く。 -
- 2
塩をふりかける。多めにふりかけても後で流れてしまうので塩分は気にしないで。
-
- 3
塩で板ずりする要領で、細かい毛や汚れを擦り合わせる。30分以上放置
-
- 4
しなるようになったら水洗いして鍋に数本ずつ取って丸め、縁に沿ってずらしながら入れる。最後にサイズの短めなものを中央に。
-
- 5
米の研ぎ汁でかぶるくらいに。
-
- 6
落とし蓋をして蓋はしないで、沸騰後弱火にして5分くらい。
-
- 7
すぐに水を足して触れるくらいの温度になったら、
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- 8
全部の水分をこぼして
-
- 9
皮をむく。
薄緑の綺麗なふきができました。 -
- 10
2024/5/12わらび検索TOP10入り
ありがとうございました。
コツ・ポイント
塩でふにょふにょにすれば切らずに鍋に入ります。なべさいずにカットすると皮むきがたいへんですし、生のまま皮むきする方法ですと、指先が真っ黒になるので、私はこの方法です。
リアクション
レシピ作者
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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