アスパラと砂肝の炒め物

〓まゅたん〓 @cook_40222842
晩酌のツマミにサイコーです!砂肝のコリコリ感を楽しみたい方なら塩麹無しでも出来ますよ(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
愛犬のオヤツ用に買ってきた砂肝だったはずなのに…気が付いたら自分のオヤツ(酒にアテ)になってました(ノ∀`笑))
アスパラと砂肝の炒め物
晩酌のツマミにサイコーです!砂肝のコリコリ感を楽しみたい方なら塩麹無しでも出来ますよ(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
愛犬のオヤツ用に買ってきた砂肝だったはずなのに…気が付いたら自分のオヤツ(酒にアテ)になってました(ノ∀`笑))
作り方
- 1
砂肝も5mm幅にスライスし、塩麹を揉み込み冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます
- 2
アスパラも5mm幅にスライスします
- 3
フライパンにごま油を入れ強火で温めます。①の砂肝を30秒炒めます
- 4
アスパラを入れ1分炒めます
- 5
蓋をして中火でで3分蒸し焼きにします
- 6
塩・胡椒で味を整えたら出来上がり!
コツ・ポイント
塩麹を使う事で、砂肝も柔らかく調理できます!
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