柑橘系ジャムで作る♪鶏肉の照り焼き
sawararara @cook_40203236
鶏もも肉の照り焼き。柑橘系ジャムを入れると照りが出やすく、爽やかな酸味で美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
柑橘系ジャムで爽やかな鶏の照り焼き。
お弁当にも良いです。
柑橘系ジャムで作る♪鶏肉の照り焼き
鶏もも肉の照り焼き。柑橘系ジャムを入れると照りが出やすく、爽やかな酸味で美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
柑橘系ジャムで爽やかな鶏の照り焼き。
お弁当にも良いです。
作り方
- 1
鶏もも肉の黄色い余分な脂肪を取る。観音開きをして肉の厚さを均一にする。火が通りやすいように竹串で穴を数か所開けておく。
- 2
Aをふる。片栗粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて鶏もも肉の皮目を下にして入れる。
- 4
火をつけて中火で3分ほど皮がきつね色になるまで加熱する。
- 5
鶏もも肉を裏返して3分ほど焼く。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
- 6
皮を下にしたら、混ぜ合わせたBを加えて照り炒める。
煮詰まってきたらもう一度裏返して全体に味を絡める。
コツ・ポイント
ジャムの甘さに応じてみりんの量を調整してください。鶏肉の脂をキッチンペーパーで拭くと、仕上がりが脂っぽくなりません。
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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