蛸と水菜の茗荷和え
mmk1227 @cook_40330602
薬味のイメージが強い茗荷は 和え物にしてもいい味を出してくれます。
このレシピの生い立ち
スーパーでお値打ちだった物たちを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蛸は小さめの一口大に切る。
茗荷はみじん切りにする。 - 2
茗荷と調味料を合わせておく。
- 3
水菜をさっと茹で、冷水で冷やし、軽く絞ってから2cm程度に切る。
- 4
2に水菜を入れ、5分ほど置いてから蛸を加えて完成。
コツ・ポイント
茗荷の香りを調味液に移してから和えてください。茗荷がいい味を出してくれるので醤油は少なめでOKです。砂糖は入れなくても◯
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