介護食 減塩！豆腐とオクラのもずく和え
そふまる @sofumaru
暑い夏にピッタリのメニューです。お酢と生姜を効かせて塩分控えめです。お好みで青しそやみょうがを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
減塩かつ、夏の暑い時期でも食欲が沸くメニューを考案しました。
★そふまる公式オンラインショップのお役立ち情報 2023年6月9日にもレシピを掲載しています。
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- 1
●の材料を混ぜ合わせる。
-
- 2
冷凍の刻みオクラはふんわりとラップをかけて電子レンジで500ｗ30秒温める。
- 3
豆腐はスプーンや包丁で食べやすい大きさに崩す。
- 4
１．に豆腐・もずく・オクラを加えてよく混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。
- 5
最後にすりごまをふりかける。
-
コツ・ポイント
・お酢の酸味と生姜の風味を活かすことで塩分を控えめにしました。
・胡麻には体内のナトリウムを体外に排出する役割のカリウムが多く含まれているため、高血圧が気になる方におススメです。
・エネルギー 104kcal 食塩0.18ｇ
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