新生姜は一部を飾り用に針生姜にし、残りは全部みじん切りにする。
キャベツは食べやすい大きさに切る。シソはせん切りにする。

パスタを表示時間−1分で茹で始める。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りの新生姜を入れて弱火にかけ、香りがたったらキャベツを加えて炒める。

キャベツが好みの硬さになったらアンチョビをちぎって加え、白ワインも入れて炒め、塩コショウで味を整える。

茹で上がったパスタを加えて全体を混ぜ、器に盛り、針生姜とシソのせん切りを乗せる。