おうちでプロの味、本格豚の角煮。
CokNickPad @cook_40332045
乃木坂の和食料理屋で働いていた時に習った豚の角煮。家庭風に簡単にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
豚肉の塊肉が好きですが、料理するのは面倒だったり。でも、圧力鍋があると置きっぱなしで簡単です！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースの塊肉(300g)に塩胡椒で下味をつける
- 2
豚肉とネギの頭、生姜を圧力鍋にいれてヒタヒタより少し多いぐらいまで水を入れる。酒も大さじ1杯。
-
- 3
そのまま、圧力鍋に入れて中火にかける。圧力がかかったら弱火で30分加熱する。
- 4
お肉を取り出し軽く水で洗う。
- 5
圧力鍋にお肉がヒタヒタになるぐらいの煮汁を残して、お肉を戻す。そこに調味料★を全て入れる。
- 6
圧力鍋の蓋をして再度中火で加熱。圧力がかかってきたら、弱火で15分。
- 7
蓋を開けたら、好みの味の濃さまで少し煮込む。煮込み終わったらお肉を食べ易い大きさにカット。
-
- 8
お肉を盛り付けて、お好みでカラシを乗せて、残ったタレをかけて完成！
-
コツ・ポイント
豚肉の下ごしらえとして一度味付けなしで柔らかくしましょう。煮込む前に軽く洗うと雑味がない仕上がりに。圧力鍋は蓋がきちんと閉まっているか、ピンが落ちてから開けるなどの確認をしましょう。
リアクション
レシピ作者
昔、乃木坂の日本食料理屋で働いていた経験を活かして、家庭で出来るレシピにしています。子供が3人。料理は男料理にありがちな冷蔵庫の残り物を活かすタイプ。料理はストレス発散の一つとして気楽に楽しみます。
もっと読む 似たレシピ
豚の角煮
圧力鍋を使用した美味しい豚の角煮です。
簡単!!!本格的な豚の角煮★
圧力鍋を使うので、簡単に!!!本格豚の角煮が出来ちゃいます★
豚の角煮
美味しい豚の角煮を食べたい！でも脂が気になる……。てな事で脂抜きして作ってみました！ひと手間加えて簡単、脂少なめ角煮！
圧力鍋いらず 肩ロースで絶品 豚の角煮
圧力鍋がなくても絶品 豚の角煮豚バラで作るより遥かに脂っこさがなくホロホロとした肉感が生きた一品。
豚の角煮
八角を使わない豚の角煮
★簡単絶品本格的☆豚の角煮
トロトロ甘辛濃厚の豚の角煮が美味しく完成しました♪。一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
豚の角煮
じっくりコトコト豚の角煮〜♥
ぁゃっこ 
☆絶品簡単☆トロトロ豚の角煮☆
居酒屋のメニューだと角煮って高くないですか？？お家でもトロトロの豚の角煮が簡単にできちゃいます☆☆
こずバーガー 
豚の角煮あんかけご飯
豚の角煮アレンジレシピ。豚の角煮は時間をかけて、アレンジは簡単に。
圧力鍋で簡単★豚の角煮♡♡
リクエストが多い面倒な豚の角煮も圧力鍋を使うと簡単にできます٩( 'ω' )و
キラキラ星55 
おうちラーメン♪豚の角煮ラーメン
豚の角煮があまったらラーメンにイン♪角煮の煮汁を使ったスープで翌日も角煮を最大限に楽しめるレシピ♡
圧力鍋でとろ～り豚の角煮(*^O^*)♪
圧力鍋を使う事で 時短にもなり失敗なし！とろ～り軟らかい豚の角煮の出来上がり(*^O^*)♪
活力鍋☆豚の角煮
活力鍋☆豚の角煮
豚の角煮と切り干し大根の炊き込みごはん
熟成豚の角煮と市販の切り干し大根で炊き込みごはんにしました！忙しい時、お惣菜を使って簡単な炊き込みごはんの出来上がり！
圧力鍋で★豚の角煮
圧力鍋でとろとろ★豚の角煮
豚の角煮
シンプルな豚の角煮！ビールによく合います。
炊飯器で肉じゃが風豚の角煮☆
豚の角煮をアレンジして肉じゃが風に！
豚の角煮
圧力鍋を使わなくても、柔らかく美味しい豚の角煮の作り方です(*´-`)
豚の角煮
とろり、ジューシーな、甘辛豚の角煮が、簡単、手間なしで、本格的に仕上がります。
さっぱり豚の角煮
豚の臭みが全くしない、こってりなのにあっさりした豚の角煮です！
☆豚の角煮☆
基本の豚の角煮☆
豚角煮●冷やしそば
作った豚の角煮でいろいろアレンジ。冷やしそばにトッピングしました。お好みの汁でどうぞ。
とんとろり、豚の角煮
豚肉がとろ〜り柔らかな豚の角煮です。大根も味がしみ込んで美味しいですよ！
豚の角煮♪*°
豚の角煮♪*°
＊＊＊＊＊＊＊＊＊○ 
豚の角煮
味はこってり、だけどさっぱり食べられる角煮
さいぐさ氏 
簡単☆圧力鍋で豚の角煮
おうちで気軽に豚の角煮が出来ちゃう～♪
豚の角煮
豚の角煮 丼にしてみました＾＾
豚の角煮
圧力なべで作る豚の角煮(*'▽')★
★お家で作れる本格中華⑳★豚角煮
とろとろ煮込んだ豚肉に、とろーりとしたあんをかけた豚の角煮(東坡肉 トンポーロー）♪圧力鍋を使って作りましょう！
豚の角煮
豚肉は柔らかくしっかり味がするのに、脂っこくないさっぱり角煮。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21548872
