豚肉のソテーバルサミコソースリンゴ添え
★ガンガン★ @gngn_cooking
自宅で簡単にクラシックな料理が作れます！豚とリンゴ、バルサミコが三位一体となって上品に仕上がります
このレシピの生い立ち
りんごのレシピ開発で思い付きました
豚肉のソテーバルサミコソースリンゴ添え
自宅で簡単にクラシックな料理が作れます！豚とリンゴ、バルサミコが三位一体となって上品に仕上がります
このレシピの生い立ち
りんごのレシピ開発で思い付きました
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
りんごはくし形、もしくわ薄切りを3枚とります。
豚肉は筋を切り、軽く叩きます。 - 2
肉の両面に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。
オリーブオイルをフライパンに熱し、両面焼き色をつけます。 -
- 3
こんがり焼けたら取り出します
-
- 4
そのままリンゴを入れ、両面に焼き色をつけます。
-
- 5
続いて、玉ねぎのみじん切りを入れて半透明にしんなりするまで炒めます
-
- 6
りんごジュース、バルサミコ酢、醤油、白ワイン、砂糖を入れて1分煮詰めます。
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- 7
ここに肉を戻し入れて温め直します。
全体にソースが絡めばOKです - 8
きれいにお皿に盛り付け、イタリアンパセリをふって完成です！
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コツ・ポイント
ソースは糖分を含んでいて焦げやすいので、中火以下で加熱します。
玉ねぎは真っ黒になりますが、ソースを吸っているだけなので大丈夫です！
りんごはしっかり焼いてあげると、トロッとした食感に仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21549131
