超低糖質チョコinココナッツプリン❤
寒天なのにぷるぷるるん❤
口に入れた瞬間溶けてなくなるトロけるふるふわプリン★ベリーソース添え(*´﹃｀*)❤
このレシピの生い立ち
ゼラチン親のタンパク質量の問題で使えないので寒天でとろける質感を作りたく考えました。
ココナッツはケトン体を作り出す中佐脂肪酸が豊富なので低糖質スイーツに積極的に取り入れることで食べるダイエットと言う美味しい話になります(*´艸｀)♥
超低糖質チョコinココナッツプリン❤
寒天なのにぷるぷるるん❤
口に入れた瞬間溶けてなくなるトロけるふるふわプリン★ベリーソース添え(*´﹃｀*)❤
このレシピの生い立ち
ゼラチン親のタンパク質量の問題で使えないので寒天でとろける質感を作りたく考えました。
ココナッツはケトン体を作り出す中佐脂肪酸が豊富なので低糖質スイーツに積極的に取り入れることで食べるダイエットと言う美味しい話になります(*´艸｀)♥
作り方
- 1
チョコソース用の材料を全て鍋に入れ弱火でよく混ぜながら溶かし、少しとロットしてきたら火を止め冷ましておく。
- 2
プリンの材料の粉類を全部鍋に入れ良く混ぜ合わせたら、液体を全て入れて沸騰させ、良く混ぜながら弱火で2分煮溶かしていく。
- 3
鍋から200cc分を他の容器に移し、鍋の中に寒天1.2gを入れ再度火にかけ沸騰したら弱火で2分混ぜてしっかり煮溶かす。
- 4
鍋のプリン液をよそう器の3分の1くらいまで注ぎ入れ、荒熱を取利冷蔵庫で固めたらチョコソースを個々に入れていく。
- 5
別に移した200ccを再度鍋に移し、残りの寒天を加えたら先ほどと同じ手順で煮溶かす。
- 6
荒熱が取れたらチョコを入れたプリン液容器にそっと流し込み冷蔵庫で冷やし固めたら仕上げに好みでベリーソースをかけて完成★
- 7
※キサンタンガム無しで寒天の量の調節で似た感じに仕上げられると思います★
コツ・ポイント
キサンタンガムを粉類と先にあわせておくことでだまになるのを防ぎます★
仕上がりが柔らかいので食べる容器へ直接流し込んで作って下さい！
※写真は柔らかさを甘く見て大きなサイズで作り、食べる容器へ移す時に見事に崩れてしまいました(´>∀<｀)
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