鶏ごぼうごはん
モモエッコ @cook_40278265
具材を炒めて炊き込みます。コクがあって、とっても美味しい鶏ごぼうごはんです。
このレシピの生い立ち
立派な泥つきごぼうを頂いたのきっかけ。今では、我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い30分水につけ、ザルに上げておく。ごぼうはささがきにし、水に漬ける。干し椎茸は水でもどす。
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- 2
にんじんは太めの千切り。鶏肉はサイコロ状に切る。椎茸は薄切りに。
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- 3
胡麻油で鶏肉を炒める。
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- 4
鶏肉の色が変わったら、他の材料を全加えて全体に炒める。
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- 5
★の調味料を全て入れて7〜8分煮込む。
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- 6
5を具と煮汁に分ける。煮汁の粗熱をとる。
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- 7
炊飯器に米を入れ、具を広げる。煮汁540ccを注ぎ、混ぜずに炊く。足りない場合は水を足す。(1合180cc)
- 8
炊き上がったら全体を混ぜて出来上がり。ネギの小口切りをのせていただきます。
コツ・ポイント
柔らかめがお好みの場合は、水の分量を増やして調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552612
