完熟トマトの炊き込みピラフ
沼田町農業推進課 @numatatown_nougyou22
コーミ北のほたるファクトリー（株）にて製造されている完熟トマトジュースと雪中米を使用したレシピです♪
このレシピの生い立ち
水の代わりにトマトジュースを使って炊き上げるピラフです。お弁当にもオススメな一品になっています。
「完熟トマトジュース」は町内商店や温泉、近隣の道の駅等で販売、ふるさと納税の返礼品として、「雪中米」はふるさと納税の返礼品として扱っています。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、ざるに上げて水気を切る。炊飯器の釜に米を入れてトマトジュースを注ぎ、30分浸す。
※好みで水を足してください。 - 2
玉ねぎ、にんじん→皮を剥き、みじん切り。
ベーコン→1㎝くらいの角切りにする。
しめじ→石づきを切り落としてほぐす。 - 3
フライパンを加熱してバターを入れて溶かし、☆の具材を炒め、塩とこしょうで味を調える。
-
- 4
1に3の炒めた具材とコンソメを入れて炊飯する。
-
- 5
炊き上がったらよく混ぜて皿に盛りつける。
好みでパセリ、ブラックペッパーを散らす。
コツ・ポイント
お米の粒感を感じる少し硬め・パラっとした炊き上がりになります。
やわらかめのお米が好みの方は1でトマトジュースを入れた後に水を2合の目盛くらいまで足してください。普通の硬さくらいの炊き上がりになります。
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