たきこみエビピラフ

じみじみごはん
じみじみごはん @cook_40040286

炊飯器に材料をいれるだけ♪
暑い時期は台所仕事が大変ですから・・・

このレシピの生い立ち
かんたんお手軽メニューをと考えました

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材料

  1. 2合
  2. 適量
  3. 冷凍むきエビ(大きめ) 150g
  4. 冷凍コーン ひとつかみ
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. ピーマン 1個
  7. にんじん 1/3本
  8. 乾燥パセリ 少々
  9. だし昆布 1×10㎝ 1枚
  10. お酒 大さじ1
  11. コンソメ(顆粒) 大さじ1
  12. 小さじ1
  13. 小さじ1/2
  14. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    といだお米・だし昆布(キッチンバサミで細切り)・Aを入れる。水をお釜の目盛りより少なめに合わす。

  2. 2

    玉ねぎ・ピーマン・にんじんはみじん切りにしてお釜に入れる。その上にコーン・冷凍むきエビをのせる。

  3. 3

    炊飯器で炊く。全体を混ぜて盛り付けて、パセリをちらす。

コツ・ポイント

お水の量は、すしめし用目盛りがある場合は、それを目安にしてください。
8/28 写真・エビの量・作り方を変更しました。
冷凍むきエビを300g(小)から150g(大)に変えて試しましたが、
解凍せずにそのままで炊けました。

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レシピ作者

じみじみごはん
じみじみごはん @cook_40040286
に公開
高校生娘・中学生息子の母ちゃんです。娘に食物アレルギーがありますが、親子で同じごはんを食べられるように 工夫してごはん作りしています。
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