自宅で簡単に♪カレイの中華蒸し【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
レンジを使って自宅でも手軽に出来る蒸し料理。旬のカレイを使った高級中華風の一品です！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
大阪・阪南市でカレイ料理の達人に教えてもらいました。仕上げに熱した油をかけると高級中華に早変わり！お酒のアテにもピッタリの料理です。
自宅で簡単に♪カレイの中華蒸し【食遺産】
レンジを使って自宅でも手軽に出来る蒸し料理。旬のカレイを使った高級中華風の一品です！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
大阪・阪南市でカレイ料理の達人に教えてもらいました。仕上げに熱した油をかけると高級中華に早変わり！お酒のアテにもピッタリの料理です。
作り方
- 1
魚の裏表に切り込みを入れる
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- 2
塩と酒を入れる
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- 3
白ねぎの根元の部分と生姜をちぎって入れる
-
- 4
ラップをかけて電子レンジ(500W)で10分間温める
-
- 5
蒸したカレイを盛り付け皿に移す
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- 6
付け合わせの湯がいたそら豆を盛り付ける
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- 7
フライパンにみりんと醤油を入れて煮立たせる
-
- 8
カレイの煮汁を入れる
-
- 9
出来上がったソースをかける
-
- 10
白髪ねぎ・生姜・紅生姜を盛り付ける
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- 11
フライパンにサラダ油とごま油を入れて熱する
-
- 12
仕上げに熱した油をかける
-
コツ・ポイント
魚に切り込みを入れておくと蒸した時に食べやすくなるんだそう！
白ねぎと生姜は魚の臭みをとってくれます◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21553845
