フライパンで簡単！豚バラ大根煮
尾張津島糀屋 @cook_40306221
醤油糀で味付けした、切って煮るだけのほったらかしで簡単豚バラ大根煮。薄切り肉を使うことで節約＆時短にも！
このレシピの生い立ち
愛知県津島市にある、創業安政二年の老舗の糀屋です。「美味しいものが食べたい」と、ちいさなキッチンの賄いご飯や、お家で簡単ご飯のレシピをメモしています。
フライパンで簡単！豚バラ大根煮
醤油糀で味付けした、切って煮るだけのほったらかしで簡単豚バラ大根煮。薄切り肉を使うことで節約＆時短にも！
このレシピの生い立ち
愛知県津島市にある、創業安政二年の老舗の糀屋です。「美味しいものが食べたい」と、ちいさなキッチンの賄いご飯や、お家で簡単ご飯のレシピをメモしています。
作り方
- 1
大根は1ｃｍ厚さくらいのいちょう切りにする。
(皮はお好みで剥いてください) - 2
フライパンに大根を入れお水をしっかりかぶるくらいまで入れる。
- 3
火をつけて、中火に。ふつふつと沸いてきたら顆粒だしとお砂糖を入れて、そのまま10分ほど煮る。
- 4
大根の表面に火が入り、透き通ってるように見えるのでそのタイミングで弱火にして醤油糀を入れる。
- 5
醤油糀をいれて周りがふつふつ沸きだしたら1口サイズに切った豚肉を入れる。
- 6
弱火のまま、さらに10分ほど煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉は薄切り肉ならなんでもOKです。すこし脂身が多めの方がコクが出て美味しくなるので、買う時に意識してみてください。麹のパワーでしっとりめの食感に仕上がります。
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