厚揚げと揚げなすの生姜豆乳スープ
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】フリーズドライスープにひと手間で、不足しがちなたんぱく質を補う（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞ 5分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・249kcal
たんぱく質・・19.6g
脂質・・・・・15.1g
炭水化物・・・11.1g
（糖質）・・-g
食塩相当量（塩分）・・1.2g
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは水気をふき取り、縦半分にしてから横1センチ幅に切る。
- 2
しめじは石づきを取り、小房に分ける。
- 3
鍋に「ＣＯ・ＯＰ国産大豆の無調整豆乳」、①、②を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、1分ほど煮て火を止める。
- 4
「ＣＯ・ＯＰ揚げなすと生姜のスープ」を入れて混ぜる。
コツ・ポイント
フリーズドライスープで、味付けにも迷うことなくパパッと調理できます。慌ただしい朝やランチに添える一品としておすすめです。
厚揚げと豆乳からたんぱく質がダブルでとれます。豆乳を入れることで、とろみがつき、味わいもグッとまろやかに仕上がります。
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