あい鴨のすき焼き

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あい鴨肉と長ねぎの相性抜群!あい鴨肉は焼き過ぎ注意!
このレシピの生い立ち
牛肉ではなく、あい鴨肉ですき焼き。生つみれでボリュームアップ!!

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材料

2~3人分
  1. あい鴨生つみれ 8粒
  2. あい鴨むね肉(薄切り) 300g
  3. 長ねぎ(食べやすい大きさに切る) 2本
  4. 春菊(食べやすい大きさに切る) 1束(約200g)
  5. えのき茸(食べやすい大きさに切る) 1袋(100g)
  6. 豆腐(食べやすい大きさに切る) 1丁
  7. 2~3個
  8. サラダ油 適量
  9. 割り下
  10. ★水・醤油・酒・みりん 各80cc
  11. ★砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    あい鴨生つみれを用意します。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ中火にかけ、長ねぎを焼き、香りが出たら割り下を回しかけます。

  3. 3

    弱火にし、春菊・えのき茸・焼豆腐を入れて中火で煮ます。

  4. 4

    味が染み込むよう、焼豆腐は途中上下を返します。

  5. 5

    全体に火が通ったら、あい鴨むね肉を入れサッと火を通します。

  6. 6

    お好みで溶き卵をつけて召し上がりください。

コツ・ポイント

あい鴨肉は焼き過ぎると硬くなりますので、焼き過ぎには要注意!
材料はシンプルが◎

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